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美味特色

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产品名称: 清蒸白鱼

发布日期: 2015-07-30

点击数: 132

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产品详情

白丝鱼 以肉质鲜美,营养丰富,在西塘美食谱上占有一席之地。白丝鱼喜食小鱼虾,游动快捷,“有浪里白条”之美称,然而白丝鱼出水即死,故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料,做法细腻,重在保持鱼的原滋原味。在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上,取出洗净再放进嫩豆腐,加上佐料待到5分熟时加料酒,取出笼蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。

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