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美味特色

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产品名称: 小鱼干

发布日期: 2015-07-30

点击数: 133

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产品详情

油炸小鱼干的做法:1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼,晾干。2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉;3、放入辣椒末、胡椒粉;4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味。5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行。6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点:鱼酥咸香。营养成份:鱼骨含有丰富的钙质,所以对增强人体钙质,提高免疫力有帮助。注意:小鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散。

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